Заморозка: -18С
Состав: мясо 70%, срез с языка, жилка, жир, соединительная ткань – 30%. Возможно обнаружить при разморозке хрящики-нежные косточки головные (редко). Не всегда постоянная по своему составу.
Описание: обрезь говяжья с голов в виде мяса, мясной и соединительной тканью, относится к субпродуктам I категории, по пищевой ценности и вкусовым достоинствам не уступает мясу. В ее состав входят в основном полноценные белки. В пищевом производстве используется, как котлетное мясо, мясо для колбас и фарш для пельменей. Четвероногий друг получит все вкусовые и питательно-ценные прелести трапезы!
Пищевая ценность в 100 г продукта: белок – 19,0г, жир – 5,0г.
Энергетическая ценность: калорийность – 123 ккал.
Срок хранения: при t от -16С до- 20С не более 6 мес.
